油炸食品越薄脆危害越大! 三类人群更需注意(图

2018-10-29 19:31
未知

  现在人的口味越来越重,特别是北方,油炸食品显得很有市场,虽然大家都知道油炸食品含有一定的致癌物,但小编今天要介绍一个新观点给大家认识,那就是“油炸食品越薄脆越有害”。

  国外最新研究,淀粉经过高温油炸,会释放出一种可能的致癌物质──丙烯醯胺(acrylamide),包括面包、蕃薯、芋头、马铃薯等;以炸薯条为例,油炸15分钟会出现丙烯醯胺,45分钟后,含量会高达120倍。

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