油炸食品损害五脏致癌症 巧吃少吃减危害

2018-10-29 15:38
未知

  油炸食品是众多人群的挚爱,因为油炸不仅口感好,而且味道特别好。大家都知道油炸食品有害健康,但是油炸食品的危害有多大,大家不一定知道,今天就跟小编一起看看吧!

  日前,有媒体报道,刚到青春发育期的14岁武汉男孩小军,乳房竟同少女一般大小,医生诊断为“男乳女化症”。这个怪怪的名字听似罕见,但其患病原因却平常无比:与他从小几乎天天吃炸鸡、薯条等有着密切关系。无独有偶,16岁的花季少女小孙常吃炸猪排等油炸食品,现在被确诊为多囊卵巢综合征,不得不面临着手术治疗。

  软炸里脊、软炸鸡、炸丸子、炸元宵……这是中国传统相声贯口《报菜名》中关于油炸食物的部分菜名。中国人爱吃油炸食物,至少已经有两千年的历史。早在南宋,炸油条就已经成为老百姓最爱吃的食物之一。现如今,油条、鸡蛋灌饼是上班族最爱的早点;逢年过节的炸麻花、炸鱼、炸丸子等更是必不可少;油炸花生米还曾被某网站评为中国人最爱吃的十大菜肴之一;肯德基麦当劳等洋快餐是孩子们的“乐园”;不少老年人甚至还抱着“油多才好吃”的想法为子女们准备三餐。

  “在中国人每天的饮食结构中,油炸食品的比例是呈逐年上升的趋势。”任莉莉表示。在记者随机询问的近20人中,有七成人会在极度饥饿的情况下选择“炸鸡等油炸食品”,主要是因为“口感好,容易饱”。沈雁英说,油炸食物具有极强的饱腹感,加上酥脆的口感和诱人的味道,不少人都会不自觉地选择它,特别是没有辨别和控制能力的儿童。而且中国传统烹饪方法中很多都会用到油炸,比如食物过一遍油后再炒,高温热油炝锅等。

  不只中国,全世界的人都爱吃油炸食品。欧美国家的人爱吃炸鸡、炸面包圈、炸土豆片;东南亚各国更是油炸和膨化食品的聚集地,菲律宾人喜食炸猪皮;马来西亚则是很多油炸食品的起源地;就连口味最清淡的日本人,也是喜欢吃天妇罗(炸蔬菜)和油炸方便面。

  油炸食品几乎成为全世界人民的宠儿,但它同时又被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首,恶行远远不止“让你肥胖”这么简单。专家指出,经常、过量食用油炸食品不仅会伤害你的心肺,还可能导致老年痴呆,甚至引来人类的大敌——癌症。

  “坏”脂肪重灾区。所有的油炸食品中,几乎都存在着反式脂肪。马力平指出,反式脂肪是商家为了节约成本让油品更便于运输,将原本健康的植物油做氢化处理,变成固态油形成的一种脂肪。它不易变质且能让食物变得更香,所以不少商家非常爱用,在处理过程中,亚麻酸等对人体有益的物质会被全部转化为胆固醇。反式脂肪作为原料用来制作饼干、曲奇、面包、油炸食品等,被人体吸收后就会带来危害。它的危害已被国际公认,不仅极易让人发胖,还会降低记忆力,引发心脑血管疾病,甚至降低人的生育能力。

  袭击你的心脏。据路透社报道,加拿大专家近日发表研究报告表示,全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。另一项对8.7万名妇女跟踪调查26年之后的研究报告表明,她们的反式脂肪摄入量越高,心脏病猝死的危险就越大。这是因为油炸食品中含有大量的反式脂肪,会像垃圾一样阻塞你的血管,容易引起血栓。反式脂肪还会让血管弹性减少,变得非常“脆”,易导致心脑血管出现意外。

  引起肠胃抗议。“在所有的营养素中,油是最不容易消化的。”任莉莉表示,像炸鸡块、炸油条之类的食物,短时间内让人感到很饱的原因,除了它们高热量外,更重要的原因是难以消化,给肠胃增加了负担。而且油炸食品比较坚硬,可能会伤害到柔软的肠胃,如果还加入了过多的盐,会直接刺激肠胃。如果一吃油炸食物就觉得不舒服,那就是肠胃功能已经受伤了。

  现在,家庭炒菜吃油,直接热锅烧油,有的甚至一种油吃遍天下,这里,我们建议最好还是几种油交替搭配食用,还有炒菜也尽量避免进入四大误区。

  误区1:高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。

  误区2:不吃动物油如果没有油,就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

  误区3:长期只吃单一品种的油现在,一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议最好还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

  误区4:血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有什么不一样的对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说,我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他们每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。最受欢迎女性热文情侣睡姿测试女人内裤多脏她有3个乳房床上禁做5事下半身的敌人房事后女人怎样做私处保养?女人一生至少要有三个男人丑!漂亮女星胸部杯具下垂男人为什么迷恋女人的胸部?女性不穿胸罩的N条理由月经期间发生性行为会怀孕吗?

  夏天容易上火、食欲不振,这时候适量的吃点苦瓜可以缓解身体的不适感。今天小编来给大家介绍苦瓜的功效与作用,并教大家如何去除苦瓜的苦味。

  随着天气逐渐变热,让人食欲不佳,如果贪凉喝下冷饮,就容易出现胀气或腹泻的状况,也容易因为感冒而造成急性肠胃炎,进而促使发烧、咳嗽、上吐下泻等症状都出现,所以夏天特别要保护好肠胃,最适合吃清热的食材。专家推荐吃苦瓜,但不宜吃过量。

  苦瓜的维生素C含量居瓜类之首,每百克含56-84毫克,约为冬瓜的5倍、黄瓜的6-9倍。它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。苦瓜的苦味有刺激胃液分泌的作用,苦味来自其含有的苦瓜甙、苦味素和奎宁,奎宁有抑制过度兴奋的体温中枢的作用。

  苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。《本草纲目》称其能“除烦热,解劳乏,消心明目”。现代研究表明,苦瓜含有的皂甙,能刺激胰岛素释放,能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。

  夏天天热,人很容易上火,既伤肾气,又伤脾胃,常感疲乏困倦。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,它是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。

  专家强调,苦瓜性寒,故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃苦瓜,脾胃虚寒、大便溏泻的人,不宜生吃苦瓜,以免加重腹泻。另外,妇女在经期前后,也不宜吃苦瓜。

  一是水焯,将苦瓜剖开去瓤,切片或块,用开水煮,煮的时间越长,苦味去除越多,但维生素C也损失越多,所以,要将时间掌握适度;

  三是浸泡,将瓜片放冷水中浸约10分钟,中间可以换水一两次。最受欢迎女性热文情侣睡姿测试女人内裤多脏她有3个乳房床上禁做5事下半身的敌人房事后女人怎样做私处保养?女人一生至少要有三个男人丑!漂亮女星胸部杯具下垂男人为什么迷恋女人的胸部?女性不穿胸罩的N条理由月经期间发生性行为会怀孕吗?

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