吓死了!连吃30天油炸食品原来不只伤肝还有这6种恐怖危害

2018-10-30 13:07
未知

  现代人喜爱吃油炸食物,酥脆口感总让人欲罢不能。大家都知道油炸的东西热量高、容易导致肥胖,其实还有很多相当不利健康的风险。营养学家罗列了油炸食物的6种危害。

  据美国医学节目TheDoctors报道,吃油炸食物一个月,就会引起肝脏的明显变化。医生在节目中表示,油炸食品引起人体内酶的变化类似肝炎,最终会导致肝功能衰竭。

  食物在油炸时会破坏其中的必须脂肪酸,人吃了油炸物后,会破坏保护机体的营养物质,使血液中的转氨酶水平提高,这种变化类似人体肝细胞发生炎症、坏死、中毒等所遭受的肝细胞损害。

吓死了!连吃30天油炸食品原来不只伤肝还有这6种恐怖危害

  油炸过程中,淀粉易吸收大量油脂。例如100克面粉制作的馒头,热量约360大卡,但炸成油条后,热量提高到626大卡,长期吃会摄取过多的热量导致发胖。

  油炸食物含大量反式脂肪酸,会阻塞血管引发血栓;而且反式脂肪会让血管弹性降低,容易出现心脑血管疾病。

  高温油炸的食物,营养素已被破坏殆尽,像是高温会使蛋白质变质,还会破坏无机盐和脂溶性维生素,妨碍人体吸收。吃完油炸物后若没吃蔬菜水果等高纤食物,容易会营养不均。

  很多油炸物为了追求口感,会加入硫酸铝钾或硫酸铝铵等膨松剂,吃太多会伤害脑组织,增加罹痴呆症的风险。

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